Hoe courgette invriezen?
Courgette invriezen kun je doen door de groente eerst te blancheren. Zonder blancheren kan ook, maar dan is de ingevroren groente maar een paar maanden houdbaar.
Benodigdheden
- Grote pan voor blancheren
- Vergiet
- Scherp mes of mandoline
- Snijplank
- Grote kom met ijswater
- Keukendoek of keukenpapier
- Diepvrieszakken of luchtdichte bakjes
Ingrediënten
- Verse courgettes hoeveelheid naar keuze
- Zout
- Water
Bereiding
1. Courgette voorbereiden
- Was de courgettes grondig onder koud stromend water. Snij de uiteinden eraf en de courgettes in plakjes, in reepjes of in blokjes.
2. Blancheren
- Vul een grote pan met ruim water en breng dit aan de kook. Voeg een snufje zout toe. Bereid intussen een grote kom met ijswater voor. Doe de plakjes of blokjes in het kokende water en laat ze 2 tot 3 minuten koken. Haal de plakjes met een schuimspaan uit de pan en leg ze direct in het ijswater. Laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen.
3. Droogmaken en invriezen
- Giet de afgekoelde courgette af in een vergiet en dep het zo droog mogelijk met een keukendoek of met keukenpapier. Verdeel de plakjes of blokjes in porties en leg ze op een bakplaat. Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de plakjes 1 tot 2 uur invriezen. Als ze stevig bevroren zijn, doe je ze in vrieszakken of diepvriesbakjes. Vergeet niet om de zakken of bakken te voorzien van een etiket met daarop de naam van de groente en de datum.Leg de groente in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.