Ingrediënten
- 1 middelgrote courgette ongeveer 300 gram
- 1 eetlepel olijfolie optioneel, voor smaak
- 1 theelepel zout naar smaak, optioneel
- Eventueel kruiden naar keuze zoals paprikapoeder, knoflookpoeder, of oregano
Benodigdheden
- Snijplank en scherp mes
- Kom of schaal
- Mandoline of kaasschaaf (optioneel, voor gelijkmatige plakjes)
- Bakplaat en bakpapier (voor de ovenmethode) of droogoven
- Opbergpotten of zakken voor bewaren
Bereiding
1: Courgette voorbereiden
- Was de courgette en droog de groente vervolgens goed af met een schone theedoek.
- Snij de courgette in dunne plakjes van ongeveer drie millimeter dikte.
2: Courgette drogen
- In de oven
- Verwarm de oven voor op een lage temperatuur, ongeveer 60 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes hierop. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en laat de deur op een kier staan. Gebruik eventueel een houten lepel om de ovendeur iets open te houden.
- Laat de courgette drogen gedurende ongeveer 6 tot 8 uur. Draai de plakjes na 3 uur om voor een gelijkmatig resultaat.
- Met een droogoven
- Als je een droogoven hebt, leg je de plakjes op de droogrekken. Stel de temperatuur in op 50 tot 60 graden. Laat de courgette 8 tot 10 uur drogen, afhankelijk van de dikte van de plakjes.
3: Gedroogde courgettes bewaren
- Laat de gedroogde courgettes volledig afkoelen. Bewaar ze in luchtdichte potten of zakken, bij voorkeur op een koele, donkere plaats. Op deze manier blijven ze tot wel 12 maanden goed.