Ingrediënten
- Bosbessen, hoeveelheid naar keuze, minimaal 500 gram voor een goed resultaat
Benodigdheden
- Vergiet of zeef
- Schone theedoek of keukenpapier
- Bakplaat of droogrek
- Bakpapier (bij gebruik van de oven)
- Voedseldroger, oven of een zonnige plek met voldoende luchtcirculatie
- Luchtdichte glazen potten of zakken om de bosbessen te bewaren
- Houten lepel
Bereiding
1. Voorbereiden
- Doe de bosbessen in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water. Verwijder eventuele steeltjes, blaadjes en beschadigde of rotte bessen. Laat ze goed uitlekken en dep ze vervolgens droog met een schone theedoek of met keukenpapier.
2. Drogen
In de voedseldroger
- Verdeel de bosbessen in een enkele laag op de roosters van de voedseldroger. Stel de temperatuur in op 55 graden en droog de bessen in 10 tot 14 uur. Ze zijn klaar als ze droog zijn en wat leerachtig aanvoelen.
In de oven
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid de bosbessen over de bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Stel de oven in op 60 graden en laat de deur op een kier met behulp van een houten lepel. Droog de bessen in 8 tot 12 uur.Ze zijn klaar als ze droog zijn en wat leerachtig aanvoelen.
3. Bewaren
- Laat de gedroogde bosbessen volledig afkoelen voordat je ze verpakt in luchtdicht afgesloten glazen potten of in zakken. Bewaar ze op een koele en donkere plek.