Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- De avocado eerst halveren, de pit eruit halen, en dan met een lepel het vruchtvlees voorzichtig losmaken van de schil. Snij vervolgens het vruchtvlees in dunne plakjes van ongeveer 3 millimeter.
- Besprenkel de plakjes in een kom met citroensap om verkleuring te voorkomen. Meng ze eventueel heel voorzichtig met je vingers of met een houten lepel.
2. Drogen
- Leg nu de plakjes verspreid op een met bakpapier beklede bakplaat. Als je een voedseldroger gebruikt, leg ze dan op de droge roosters. Zet de oven op maximaal 60 graden met de ovendeur op een kier met behulp van een houten lepel. In een voedseldroger stel je meestal 55 tot 60 graden in.
- Laat de avocado’s 8 tot 10 uur drogen in de oven en ongeveer 12 uur in de voedseldroger. Controleer het om de paar uur of het droog genoeg is. Ze zijn goed als ze droog aanvoelen, iets buigzaam zijn, maar niet meer vettig aanvoelen.
- Laat ze na het drogen volledig afkoelen op een rooster voordat je ze opbergt in bijvoorbeeld een voorraadbus.