Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiden
- Schil de appels, maar dat hoeft niet per se. Ik laat de schil er altijd om zitten. Verwijder wel altijd het klokhuis met een appelboor. Als je geen appelboor hebt, kun je dit met een scherp mes doen. Zorg ervoor dat de appels heel blijven. Besprenkel de geschilde appels met wat citroensap om te voorkomen dat ze bruin verkleuren.
2. Konfijten
- Doe de kristalsuiker en het water in een grote pan, en breng het aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg het kaneelstokje en de kruidnagels toe, en roer het geheel regelmatig door, zodat de suiker helemaal oplost. Laat de siroop een paar minuten zachtjes koken.
- Plaats de appels voorzichtig in de warme suikersiroop, en zorg ervoor dat de appels volledig onder de suikersiroop staan. Laat de appels op een zeer laag vuur zachtjes koken gedurende 2 tot 3 uur, totdat de appels zacht zijn en glanzen.
- Haal de pan van het vuur en laat de appels in de siroop gedurende minimaal 24 uur afkoelen.
- Haal de appels voorzichtig uit de siroop en laat de appels goed uitlekken. Bewaar ze in een grote glazen pot met deksel. Giet de siroop eroverheen totdat de appels helemaal bedekt zijn. Sluit de potten goed af en bewaar ze in de koelkast of een koele en donkere plek.