Ga terug
Voorbereidingstijd 2 uur 15 minuten
Afvriezen 2 uur
Totale tijd 4 uur 15 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Vis
Keuken: Internationaal
calorieën: 200
klein

Hoe ansjovis invriezen

Ansjovis invriezen helpt om de vis langer vers te houden en de smaak ongeveer hetzelfde te houden. Maar daarvoor is ook de juiste ontdooimethode belangrijk.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • Verse ansjovis hoeveelheid naar wens
  • Zout optioneel, voor conservering

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Keukenpapier
  • Bakplaat met bakpapier
  • Diepvrieszakken of luchtdichte bakjes
  • Vacuümapparaat (optioneel)
  • Label en pen

Bereiding
 

  1. Maak de ansjovis schoon door de kop, de ingewanden en indien gewenst de staart en de graten te verwijderen.
    Hierna was je de ansjovis goed onder koud stromend water en dep je de visjes droog met keukenpapier.
  2. Daarna leg je de ansjovis op een met bakpapier beklede bakplaat.
    Zet de bakplaat ongeveer 2 uur in de vriezer.
    Zodra de visjes bevroren zijn, kun je ze in diepvrieszakken of in diepvriesbakken doen. Vergeet niet om een etiket met daarop de datum van invriezen en de naam op de verpakking te plakken.
  3. Leg de ansjovis in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.