Ingrediënten
- 300 gram blanke ongezouten amandelen (bij voorkeur biologisch)
- 400 milliliter goede koudgeperste zonnebloemolie
- Een snuf geduld
Benodigdheden
- Blender of keukenmachine
- Gesteriliseerde glazen pot van minstens 750 milliliter
- Schone kaasdoek of neteldoek
- Trechter
- 2 Gesteriliseerde donkere glazen flesjes van 100 milliliter (om de olie in te bewaren)
- Grote kom
- Lepel
Bereiding
1. Voorbereiding
- Doe de amandelen in de blender of keukenmachine, en maal ze fijn.
2. Olie maken
- Schep de gemalen amandelen in de schone glazen pot. Schenk de zonnebloemolie erbij en roer het goed door met een lepel. Zorg dat alle amandelstukjes goed bedekt zijn met olie. Sluit de pot daarna goed af met de deksel.
- Zet de pot op een warme en lichte plek (bijvoorbeeld op een vensterbank) en laat het mengsel daar minimaal 2 weken staan. Roer elke dag even door met een schone lepel.
- Leg na 2 weken een kaasdoek over een grote kom en giet het mengsel erdoorheen. Laat de olie goed uitlekken en druk het amandelmengsel zachtjes uit met de achterkant van een lepel.
- Plaats de trechter in de donkere glazen flesjes en schenk de olie erin. Sluit de flesjes goed af en bewaar ze koel en donker, bijvoorbeeld in een keukenkastje.