Hoe aardbeienazijn maken?
Aardbeienazijn maken doe ik dus door rijpe aardbeien te gebruiken, die rood zijn. De azijn maak ik vervolgens door witte wijnazijn te gebruiken.
Benodigdheden
- 2 Gesteriliseerde glazen flesjes van 250 milliliter, met schroefdoppen
- Gesteriliseerde grote glazen pot met deksel
- Scherp mesje en snijplank
- Zeef of kaasdoek
- Trechter
Ingrediënten
- 400 gram Rijpe en rode aardbeien
- 500 milliliter Witte wijnazijn
- 2 eetlepel Fijne kristalsuiker
Bereiding
1. Voorbereiden
- Was de aardbeien goed onder koud stromend water en verwijder de kroontjes. Snij de aardbeien in dunne plakjes.
2. Azijn maken
- Neem een glazen pot en doe de aardbeien daarin. Schenk de witte wijnazijn over de aardbeien totdat ze volledig onder de azijn staan. Voeg 2 eetlepels fijne kristalsuiker toe. Sluit de pot goed af en schud zachtjes om alles goed te mengen.
- Zet de glazen pot op een koele en donkere plek. Laat het 2 weken trekken, maar schud de pot wel om de paar dagen even zachtjes door.
- Na 2 weken is de azijn klaar om gefilterd te worden. Plaats een zeef of een kaasdoek over een grote kom en giet de aardbeienazijn erdoor. Druk voorzichtig op de aardbeien met een lepel om zoveel mogelijk sap en azijn eruit te krijgen.
- Gebruik een trechter om de gefilterde azijn in de glazen flesjes te gieten. Sluit de flesjes goed af en bewaar ze op een koele en donkere plaats.