Hoe aardbeien sap maken?
Aardbeien sap maken begint vanzelfsprekend met rijpe aardbeien, en dan bedoel ik rode aardbeien. Witte of deels rode aardbeien geven niet voldoende smaak aan het sap.
Benodigdheden
- Grote pan
- Zeef of kaasdoek
- Staafmixer of blender
- Trechter
- 2 Gesteriliseerde schone glazen flessen (bij voorkeur gesteriliseerd)
Ingrediënten
- 1000 gram verse aardbeien
- 250 milliliter water
- 100 gram suiker of naar smaak
- 2 eetlepels citroensap
Bereiding
1. Aardbeien voorbereiden
- Was de aardbeien goed onder koud stromend water en verwijder de kroontjes. Als de aardbeien erg groot zijn, kun je ze doormidden snijden.
2. Sap maken
- Doe de aardbeien in een grote pan samen met het water, en breng het geheel aan de kook op een laag vuur. Laat de aardbeien ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Gebruik een staafmixer om het mengsel fijn te pureren.
- Giet het gepureerde mengsel door een fijne zeef om de pitjes eruit te zeven. Druk met een lepel op de pulp om er zoveel mogelijk sap uit te halen.
- Giet het gezeefde sap terug in de pan en voeg de suiker en het citroensap toe. Roer het goed door en breng het weer aan de kook. Laat het een paar minuten zachtjes koken totdat de suiker helemaal is opgelost.
- Haal het sap van het vuur en giet het, terwijl het nog heet is, met een trechter in de flessen. Draai de doppen goed dicht en laat de flessen afkoelen op kamertemperatuur.Bewaar ze in de koelkast.