Hoe aardappelsap maken?
Aardappelsap maken doe je door rauwe aardappelen te raspen, het sap eruit te persen en het sap vervolgens goed te filteren. Als je het weckt, kan het sap langdurig bewaard worden.
Benodigdheden
- 1.500 gram stevige aardappelen
- 1 liter koud water om te spoelen
- Eventueel een paar druppels citroensap om verkleuring te voorkomen
Ingrediënten
- 1 grote kom
- 1 fijne rasp
- 1 schone theedoek of kaasdoek
- 1 zeef
- 2 Gesteriliseerde flessen van ongeveer 500 milliliter met goed sluitende dop
- Evt. een trechter
Bereiding
- Was de aardappelen grondig onder stromend koud water. Gebruik een borsteltje als er nog aarde aan de aardappelen zit. Je hoeft de aardappelen niet te schillen.
- Rasp de aardappelen met een fijne rasp boven een grote kom. Voeg eventueel direct een paar druppels citroensap toe aan de raspmassa, om het verkleuren tegen te gaan.
- Leg de kaasdoek of schone theedoek in een zeef boven een tweede kom. Schep het geraspte aardappelmengsel in de doek. Pak de vier hoeken bij elkaar en draai zo lang en hard mogelijk totdat het sap uit de doek loopt in de kom. Op deze manier blijf je draaien totdat er geen sap meer uitkomt.Laat het sap daarna nog een kwartier rusten in de kom. Er vormt zich een dun bezinksel op de bodem. Giet daarna voorzichtig het heldere sap af zonder het bezinksel.
- Giet het sap via een trechter in twee gesteriliseerde flessen en sluit ze goed afZet de flessen meteen in de koelkast als je ze niet direct gebruikt. Plak eventueel een etiket op de flessen met datum en inhoud.