Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Parmezaanse kaas bewaren moet op de juiste manier gebeuren om ervoor te zorgen dat je langer kunt genieten van deze heerlijke Italiaanse delicatesse. Parmezaanse kaas, of Parmigiano Reggiano zoals het officieel heet, staat bekend om zijn rijke smaak en veelzijdigheid in de keuken. Of je het nu gebruikt om pasta’s te verrijken, over een salade …
Kumquat marmelade maken is waarschijnlijk een soort marmelade die je waarschijnlijk niet vaak geproefd zult hebben. Het is een marmelade die namelijk niet veel supermarkten in hun assortiment hebben zitten. Het verschil met jam is overigens dat bij deze marmelade de vruchten niet fijngepureerd worden, en er dus nog stukjes in zullen zitten. Persoonlijk vind …
Taugé invriezen is een wat ongebruikelijke manier om deze tere groente langer houdbaar te maken, maar het is wel een goede bewaarmethode. Als je de jonge kiemgroente in een bakje ziet liggen, ga je er waarschijnlijk vanuit dat juist invriezen geen goede mogelijkheid is, maar ik laat je in de onderstaande handleiding zien dat dit …
Chilivlokken maken is iets waarvan je waarschijnlijk niet zult verwachten dat je dit zelf kan maken, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het voordeel van zelf maken is dat je ook verschillende pepers kunt gebruiken, van mild tot scherp, en dat je zelf verschillende soorten kunt mixen tot je eigen mix aan chilivokken. Zelf …
Aardbeien limonade maken doe ik vaak op de eerste warme dagen van de lente of de zomer, als de moestuin al zover is dat er verse aardbeien in groeien. Want deze limonade maak je natuurlijk met verse en rijpe aardbeien. Het is een lekkere dorstlesser. Ik heb ook graag een thermosfles bij me met dit …
Champignons drogen is een goede manier om paddenstoelen langer houdbaar te maken, terwijl ze hun smaak grotendeels behouden. Door ze te drogen, verwijder je het vocht, waardoor ze minder snel bederven en je ze maandenlang kunt bewaren. Het is vooral een handige methode als je geen vriezer hebt, of geen plek hebt in de vriezer. …
Pindamelk maken is eigenlijk een soort plantaardige melk , maar dan wel een andere soort wat smaak betreft dan bijvoorbeeld sojamelk of havermelk. Laat ik het zo zeggen: als je pindakaas graag op brood eet, dan vind je deze plantaardige melk ook lekker. Het is niet moeilijk om te maken, en ik laat je in …
Kwetsenjam maken is iets waar ik ieder jaar weer naar uitkijk. Donkerpaars, een beetje dof van buiten, maar vol sappig vruchtvlees. En ieder jaar verdwijnen een paar exemplaren in onze monden. Ik moet er wel bij zeggen dat hier in de omgeving talloze kwetsenbomen staan, en dat je ze dus overal zo kunt oprapen. Ik …
Gehaktkruiden maken doet natuurlijk niet iedereen, want het is veel te makkelijk om deze kruiden duur te kopen in de supermarkt. Zelf haal ik altijd eens per jaar een grote voorraad aan verschillende specerijen en kruiden, en maak ik eigenlijk in een dag alle kruidenmixen die ik in de komende 12 maanden zo ongeveer nodig …
Avocado smoothie maken is eigenlijk heel simpel, en dat terwijl dit best wel een lekkere smoothie is. De tijd die je nodig hebt en de goede smaak staat eigenlijk niet in verhouding met elkaar. Ik maak deze smoothie weleens in de wintermaanden, want avocado is tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar, en dan heb je …